再有一个星期就到了24节气中的白露，意味着可以收打核桃了。对于我市的核桃栽植户来说，今年销售核桃有了一个新选择，那就是卖给本土企业——一果食品有限公司。公司投资兴建的核桃深加工项目。粗加工车间已进入设备调试阶段，即将正式投产，后续精、深加工项目也在加紧建设。
一果核桃深加工项目于2014年筹备建设，主要建设内容包括粗加工车间、精加工车间、核桃油车间，现在进入厂区可以看到，厂房、道路、办公设施等已基本完工。目前粗加工车间已进入设备调试阶段，预计在九月中旬即可投入生产。该车间是国内同类项目中少数全自动流水线，能够对产品进行精确精准挑选，产品质量有保障。
粗加工车间主要是以核桃原果的分级，标准化的分级，核桃仁的分级，目前粗加工车间标准化程度是国内先进水平，做到国内规模化做大，产能做大，标准化程度高，里边的设备其中有世界上先进的进口摄选机，还有核桃的分级机，去空壳机，日处理能力在两百吨，年处理能力在六万吨。
来自省食品工业研究所，担任项目技术总工的王刚介绍，粗加工车间是对核桃的基本加工，后续的精加工、核桃油车间则是在真正意义上实现了核桃产品形态的转变，能进一步提高核桃附加值。精加工车间生产多味核桃仁系列，以及去衣核桃仁、核桃粉等全系产品，不仅在技术上有突破，设备研发方面也有新的探索。
多味核桃仁，非油炸核桃系列产品是一大创新，也是核桃领域的一个新品，采用烘烤工艺来推出新的健康理念，广大消费者更容易接受。通过去衣核桃仁的研发，解决了吃核桃仁苦涩这个感觉，既可以用于菜用，餐桌上的一种产品，还可以作为休闲食品的原料，还可以作为糕点食品、冰激凌食品的原料。
据了解，三大系列产品预计年底即可投入生产。同时，车间还能生产满足中老年人、婴幼儿、都市白领等不同人群需求的核桃粉，实现核桃的精细化加工。企业的发展最终都要通过产品的效益体现出来，随着项目的即将投产，产品市场开拓也早已开始。目前，企业正在内销和外销两个方面同时努力，把孝义核桃推向更广阔的市场。
外销这一块我们在找市场，现在已经在对接一些国外市场。内销这一块，通过网络平台，批发渠道，既要作为工业原料，供应一些大的企业，比如说六个核桃这些做核桃露的企业，还有一个是面向百姓的进入超市的产品，所以说我们在产品开发上是多元化地进行。
项目建成后可实现年产值5亿元左右，实现利税1.2亿元，带动就业2000余人，可满足我市50万亩核桃深加工的需求，对进一步延伸、壮大核桃产业发展，带动农民增收具有积极意义。
